タイガーナッツについてTigernatsu

タイガーナッツとは

腸活　美容　グルテンフリーで世界的に注目されるスーパーフード『タイガーナッツ』は、古代エジプト時代から親しまれてきた植物由来の食品で、近年ではヨーロッパやアメリカで健康食品として注目されています。
アメリカではグルテンフリー粉として大ヒット、スペインでは国民的飲料「オルチャータ」として親しまれています。
『タイガーナッツ』は名前に「ナッツ」とついていますが、実はナッツではなくカヤツリグサ科の植物の地下茎（塊茎）です。

栄養豊富なスーパーフード

食物繊維を豊富に含む自然食品

タイガーナッツの楽しみ方

そのまま食べる

収穫したタイガーナッツを乾燥させることで、自然な甘みと香ばしさを楽しめます。 小腹が空いた時のおやつとしても人気です。

タイガーナッツティー

乾燥したタイガーナッツを焙煎してお茶にします。
香ばしく優しい味わいで、ノンカフェインなので幅広い年代の方にお楽しみいただけます。

タイガーナッツパウダー

粉末に加工することで様々な料理に利用できます。ヨーグルト、スムージー、焼菓子、グラノーラなどに手軽に加えられます。

タイガーナッツミルク

ヨーロッパでは「オルチャータ（Horchata）」という植物性ドリンクとして親しまれています。 牛乳を使わない植物由来の飲料として注目されています。

栽培　加工について

• 1 植付け
  

  タイガーナッツは春に植え付けを行い、日当たりと水はけの良い土を選びます。手と手ファームでは、旧田原小学校のグラウンドを活用し、一つひとつ丁寧に育てています。

• 2 生育管理
  

  植え付け後は、定期的な除草や土づくりを行いながら管理し、肥料、特に窒素のやりすぎに注意します。

• 3 収穫
  

  地中で育ったタイガーナッツは、植えつけから約3～4ヶ月たった秋に収穫します。全体的に葉や茎が茶色く枯れてきたら、落花生と同じように株ごと掘り起こします。

• 4 乾燥
  

  土を水でよく洗い流し、天日干しで3～5日ほどしっかり乾燥させます。乾燥させると甘みと熟成が増します。

• 5 商品化
  

  パウダーを使用してクッキー、マドレーヌ、シフォンケーキといった焼き菓子などのオリジナル商品作りも可能です。地元の菓子店とのコラボレーションも目指しています。